Matériels culinaires pour Cuire
Les Matériels culinaires Pacoclean pour Cuire...
Le système de cuisson Hold-o-mat , l'appareil de cuisson basse température et maintien au chaud
Le système de cuisson Hold-o-mat est le produit leader du marché en termes d'exactitude de la température, de déshumidification et d'amélioration de la qualité des aliments.
Le système de cuisson Hold-o-mat possède de multiples options de cuisson modernes telles que cuisson de nuit, maintien au chaud, Cook & Hold ou freeze’n’go.
Le système de cuisson Hold-o-mat KTM, l'appareil multi-talent de cuisson basse température et maintien au chaud
Le système de cuisson Hold-o-mat KTM est le produit leader du marché en termes d'exactitude de la température, de déshumidification et d'amélioration de la qualité des aliments.
Le système de cuisson Hold-o-mat KTM avec programmation de température idéale possède une nouvelle programmation de température principale caractérisée par un processus de déroulement Cook & Hold entièrement automatique.
De plus, la sonde de température principale - amovible, donc facile à manipuler et à nettoyer - permet de choisir d'utiliser l'appareil avec ou sans sonde.
Julabo, le spécialiste de la cuisson basse température, en collaboration avec les meilleurs chefs mondiaux, a développé une famille de solutions pour être conforme à toutes les exigences de la cuisine sous-vide.
Le modèle Pearl de la gamme FUSIONCHEF, vous garantie une constance de température proche de ± 0,03 °C entre 20 et 95 °C dans n’importe quel récipient jusqu’à 58 litres.
Maîtrisez la technique de la cuisson sous-vide, cuisinez à basse température en toute simplicité avec la plus grande fiabilité avec le Fusionchef.
Julabo, le spécialiste de la cuisson basse température, en collaboration avec les meilleurs chefs mondiaux, a développé une famille de solutions pour être conforme à toutes les exigences de la cuisine sous-vide.
Le modèle Diamond de la gamme FUSIONCHEF, vous garantie une constance de température proche de ± 0,01 °C entre 20 et 95 °C dans n’importe quel récipient jusqu’à 58 litres.
La gamme CSC 1 cuve, de VAC STAR est un bain-marie pour cuisson sous-vide basse température de haute définition, développé spécialement pour les grandes cuisines.
Les aliments cuisent dans le CSC bain sous-vide à basse température entre 25 et 99,9°C.
Le secret de cette gamme tout inox, repose sur un contrôle de température de haute précision ± 0,2°C.
Page 1 sur 2
cuisson sorbets mycook sorbetière professionnelle sèche couverts ernesto robot de cuisine moduline refroidissement cuisine transformer robot cuisine professionnelle purificateur d’air par ionisation diverso bapi innovation mixeur hôtellerie pèse aliment conditionnement alimentaire recettes pacojet cuisiner pacojet emballeuse sous vide alimentaire exclusiv cuisson à induction cuisine professionnelle restauration matériel chr coupe set pacojet micro ondes+grill recettes conditionneuse déshumidification cuire conditionnement sous vide four micro ondes émulsionner emballage sous vide appareil culinaire mixer balance de cuisine électronique déshydratation sécher pacofreez emballage culinaire saveurs refroidir hacher recettes gastrovac design gastrovac robot cuiseur emballeuse robot thermoplongeur four omnivore mixeur hachoir pacossage cuisson sous vide four cuisson lente chef pacossé grill matériel restauration ponthier restaurant sèche verres peser cellule refroidissement pacosser hachoir déshydrateur pacoclean my cook pro turbine sorbetière émulsionneuse o clean chr service après vente
© 2009 PACOCLEAN Concepts et Matériels Culinaires - ZAC Le Muneri - 38480 ROMAGNIEU - France - Tél. : +33 (0) 476 076 464. Tous droits réservés.
Réalisation : agence internet MEDIANETSYS, site web pour restaurants et hôtels (CHR) 
Pour info : EXOTEC : hygiene aéraulique, traitement d'air, désodorisation de l'air intérieur, pour restaurants et hôtels (CHR).
